お料理

旬の素材を活かした会席料理でおもてなし

季節の移ろいを大切に、その時期の旬の素材を一番美味しい食べ方で、
見ても美しく鮮やかで、目で愉しみ舌で味わう、粋なお料理の逸品揃い。

日本三大和牛 神戸牛

美しい大自然に抱かれながら、大事に大事に育まれた地元が誇るブランド牛。
お料理をお口にした途端、ほどよい脂による大変上品な甘みと風味が広がり、自然に笑顔がほころぶようです。

神戸牛会席
神戸牛会席
地元が誇るブランド牛を様々な食べ方で ほどよい脂の乗りが、高級食材ならではの風味を醸し出します。 焼物に「神戸牛鉄板焼き」、また、おひとり様ごとに「神戸牛すき焼き」がお献立の一つとして食膳を彩ります。 特別な休日にふさわしい、夜の宴を演出する逸品をぜひご堪能ください。 このお料理のプランを見る このお料理のプランを見る

秋味わい会席

味わい会席

若水が自信を持って極上の逸品をご提供する会席 「 神戸牛・あわび・かに 」山・海の贅沢な厳選食材とともに季節ならではの逸品を存分にご堪能ください。

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若水の旬会席

若水の旬会席

厳選された季節の味を
心ゆくまで堪能
料理長の熟練された匠の技により、
季節の逸品の数々が食膳を彩ります。

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花しずく

花しずく

美味しいものを少しずつ。
みなさまのリクエストによって
誕生した会席
厳選・旬の食材を丁寧に繊細に日本伝統の技で仕上げた料理長こだわりの会席料理。

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別注料理

  • あわびの踊り焼きあわびの踊り焼き 新鮮なあわびの踊り焼き、
    ブランデーを掛けるとあわびが踊ります。
  • 松茸土瓶蒸し松茸土瓶蒸し 豊かな香りと独特の食感で秋をご堪能ください。
    ※秋季限定
  • はもちりはもちり 旬の季節しか味わえない、はもちりをどうぞ。
    ※夏季限定
  • 神戸牛鉄板焼き神戸牛鉄板焼き 地元が誇るブランド牛を鉄板焼きで、
    お楽しみください。

心がなごむ、こだわりの 和朝食

兵庫産の食材をふんだんに使った、お腹にも優しい好評の和食膳。
一日の始まりはしっかりお召し上がりいただきたい、そんな若水の想いをこめております。
また火を入れて目の前で調理する「にがり豆腐」は滑らかな舌触りがクセになる、リピーターのお客様に好評な逸品です。

心がなごむ、こだわりの 和朝食
心がなごむ、こだわりの 和朝食